Το κόλπο για να παραμένουν άψογα τα κρεμώδη πιάτα

Όλοι αγαπούν ένα λαχταριστό ριζότο ή μια μακαρονάδα που ξεχειλίζει τυριά, μόνο που αυτά τα φαγητά έχουν την κακιά συνήθεια να κρυώνουν γρήγορα.

Και να πήζουν έτσι πριν την ώρα τους οι πλούσιες σος τους.

Η μαγειρική σοφία υποδεικνύει εδώ το τρικ του επαγγελματία για να παραμένουν οι σάλτσες ωραίες και υδαρείς: το σερβίρισμα σε ζεστά πιάτα.

Λίγες στιγμές στον φούρνο μικροκυμάτων χρειάζονται τα πιάτα για να ζεσταθούν και να υποδεχτούν ριζότο και σπαγγέτι με λευκή σάλτσα, κρατώντας τα σε άψογη κατάσταση για περισσότερο χρονικό διάστημα.