Το Hot Toddy είναι ένα ηδύποτο με βασικά συστατικά το ουίσκι, το βραστό νερό, το μέλι, φρέσκο λεμόνι και αναλόγως παραλλαγής, μία σειρά από μπαχαρικά της αρεσκείας μας, όπως η κανέλα. Αυτό το ποτό είναι ευρέως γνωστό σε Βρετανία και Ιρλανδία και λέγεται πως μάχεται το κρυολόγημα. Να το δοκιμάσουμε;
Το Hot Toddy δεν είναι απλώς ένα γευστικό ηδύποτο για να κλείσουμε την ημέρα, αλλά λέγεται ότι βοηθά και στην ενίσχυση του οργανισμού, ώστε να μπορεί να προλαμβάνει κι από το κρυολόγημα -το οποίο αρπάζουμε κατά κανόνα τον χειμώνα.
Παλαιότερα, η Telegraph επικοινώνησε με διάφορες αυθεντίες για να μάθει περισσότερα για το αγαπημένο βρετανικό ρόφημα του χειμώνα και κατά πόσο όντως, έχει τις προστατευτικές ιδιότητες. Να τι διαπίστωσε:
Διαφήμιση
Σύμφωνα με τον παγκοσμίως αναγνωρισμένο για τις γνώσεις του γύρω από το ουίσκι, συγγραφέα Charlie MacLean, το Hot Toddy είναι δημιούργημα των Σκωτσέζων του 18ου αιώνα, σε μία προσπάθειά τους να βελτιώσουν τη γεύση του σκέτου ουίσκι, η οποία δεν ήταν και η πιο ευχάριστη. Πειραματιζόμενοι, οι Σκωτσέζοι πρόσθεσαν κανέλα, ζάχαρη, σαφράνι και άλλα μπαχαρικά.
Το όνομα του ποτού προέρχεται πιθανότατα, είπε ο γνωστός συγγραφέας, από το πηγάδι του Tod, το οποίο βρίσκεται σε έναν λόφο στην καρδιά του Εδιμβούργου και αποτελούσε μία από τις κύριες πηγές νερού της πόλης. Αν και οι μέθοδοι απόσταξης του ουίσκι βελτιώθηκαν με το πέρασμα του χρόνου, οι Σκωτσέζοι διατήρησαν την αγάπη τους για το ρόφημα και τη μετέδωσαν στη Βρετανία.
[Κρύωσες; Πιες ένα Hot Toddy, το ποτό κατά του κρυολογήματος]
Όσο αφορά την αποτελεσματικότητα του Hot Toddy έναντι στο κρυολόγημα, ο καθηγητής στο Πανεπιστήμιο του Κάρντιφ, Ron Eccles, δήλωσε ότι αν και δεν έχει μελετηθεί συγκεκριμένα, με βάση τις γνώσεις τις επιστημονικής κοινότητας, η οποία έχει εντοπίσει ισχυρά στοιχεία ότι όντως τα ζεστά ποτά είναι ευεργετικά, σε περίπτωση κρυολογήματος.
“Ένα Hot Toddy λειτουργεί όπως ένα οποιοδήποτε ζεστό ρόφημα. Προωθεί σιελόρροια προάγοντας την έκκριση βλέννας, και η βλέννα είναι η πρώτη γραμμή άμυνας ενάντια στα βακτηρίδια και τους ιούς. Για αυτό περιέχει μέλι και λεμόνι. Διεγείρει τόσο το γλυκό όσο και το ξινό”, εξήγησε ο καθηγητής.
Ο Eccles εξήγησε, επίσης, πως η κανέλα, το γαρίφαλο και το τζίντζερ, τα οποία συχνά προστίθενται στο ποτό, προωθούν κι αυτά την έκκριση σάλιου, απαλύνοντας τον πονόλαιμο και τον ξηρό βήχα, ενώ το αλκοόλ στο Hot Toddy ηρεμεί και χαλαρώνει.
Από την πλευρά του, ο βοτανολόγος και πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Συνδέσμου Βοτανολόγων, Michael McIntyre, σημειώνει σχετικά με τα μπαχαρικά που μπορούν να προστεθούν στο Hot Toddy:
“Το τζίντζερ βοηθάει στην πέψη και διεγείρει την κυκλοφορία, η κανέλα χρησιμοποιείται στην κινέζικη βοτανοθεραπεία και κάνει καλό στη ροή του αίματος, και το γαρίφαλο ζεσταίνει. Όλα είναι καλά για την προστασία από το κρυολόγημα, τον βήχα και την απαλλαγή από την καταρροή”.
Ο καθηγητής Eccles, αν και αμφιβάλλει ότι αρκεί ένα απλό ποτό για να έχει οποιοσδήποτε σημαντικά σωματικά οφέλη, κατέληξε σημειώνοντας ότι το Hot Toddy έχει όλα τα στοιχεία που μπορούν να βελτιώσουν την ψυχολογία ενός ατόμου, να το χαλαρώσουν και να το απαλλάξουν από το στρες και το άγχος.
Και ένας οργανισμός χωρίς άγχος είναι ένας οργανισμός υγιής και έτοιμος να πολεμήσει το κρύο. Επομένως, ένα Hot Toddy όχι μόνο δεν βλάπτει, αλλά να είναι όντως, ό,τι ακριβώς χρειαζόμαστε για να ξεχειμωνιάσουμε.
Και τώρα στο ψητό: ποια είναι η συνταγή;
Κλασσικό Hot Toddy (συνταγή Charlie MacLean)
- Ένα μέρος malt ουίσκι
- Δύο μέρη καυτό νερό
- 1 γενναιόδωρη κουταλιά μέλι (κατά προτίμηση, ερείκης)
- 1 φέτα λεμόνι
Φυτικό Hot Toddy (συνταγή Michael McIntyre)
- Καυτό νερό
- Ουίσκι ή κονιάκ, όπως προτιμάτε
- 2 ξύλα κανέλα
- 4 γαρίφαλα
- Λίγο λεμόνι ή λάιμ
- 1 κουταλιά του γλυκού μέλι
- Τριμμένο ή σε φέτες τζίντζερ, όσο προτιμάτε
-
pathfinder
