Ξεχασμένες γεύσεις με άρωμα παράδοσης και με συνταγές που έρχονται από τα σεντούκια των γιαγιάδων μας, υπόσχεται το δίκτυο των Πολιτιστικών Συλλόωγων Μεσαράς στην 7η γιορτή γευσιγνωσίας που οργανώνει το Σάββατο 15 Ιουλίου. Συνδυάζοντας μάλιστα το άρωμα του παρελθόντος με τις σύγχρονες οικολογικές ανησυχίες και προβληματισμούς δε θα χρησιμοποιήσει στη γιορτή του πλαστικά αλλά βιοδιασπωμένα πιάτα, ποτήρια και μαχαιροπήρουνα, καλώντας τους επισκέπτες να συμβάλλουν ώστε να έχουμε καλύτερο περιβάλλον. Ωστόσο αν κάποιος το επιθυμεί μπορεί να πάει και με τα δικά του σερβίτσια.
Στη σχετική του πρόσκληση το Δίκτυο μας καλεί να θυμηθούμε τις γεύσεις που παράγει η Μεσαρά και μας ενημερώνει ότι φέτος η γιορτή γευσιγνωσίας θα φιλοξενηθεί στο χωριό Σίβα Πυργιωτίσσης με οικοδεσπότη τον Πολιτιστικό Σύλλογο « Θέμος Κορνάρος».
Χαρακτηριστικά το Δίκτυο αναφέρει: “Καλούμε τους Πολιτιστικούς Συλλόγους και τους Συλλόγους των χωριών της Μεσσαράς να πάρουν μέρος σε αυτή τη βραδιά, για να γνωρίσουμε στους επισκέπτες μας ντόπιους και ξένους και να θυμίσουμε στους μόνιμους κατοίκους της Μεσσαράς, τις γεύσεις των προγόνων μας. Που δεν έχουν ξεχαστεί, απλά για λόγους ευκολίας, έχουν αντικατασταθεί με άλλα φαγητά.
Ας προσπαθήσουμε τα προϊόντα που θα μαγειρέψουμε να είναι επίσης τοπικά.
Το Δίκτυο Συλλόγων Μεσσαράς θα ήθελε οι παραγωγοί τοπικών προϊόντων να συμμετέχουν σε αυτή τη γιορτή. Θα υπάρχει χώρος ειδικά για αυτούς”.
Οικολογική διάσταση
Όσον αφορά στην οικολογική διάσταση της εκδήλωσης στην ανακοίνωση αναφέρεται: “Το Δίκτυο Συλλόγων Μεσσαράς αποφάσισε να εφαρμόσει μια καινοτομία για φέτος :
Λόγω του όγκου των πλαστικών απορριμμάτων της βραδιάς και της περιβαλλοντικής επιβάρυνσης που δημιουργείται, θα διαθέσουμε βιοδιασπώμενα πιάτα, ποτήρια, μαχαιροπήρουνα. Το κόστος αυτών είναι μεγαλύτερο από τα πλαστικά, γι’ αυτό όλο το πακέτο { 1 πιάτο, 1 ποτήρι, 1 μαχαίρι, 1 πιρούνι και η χαρτοπετσέτα } θα αγοράζεται με κόστος 1 ευρώ.
Επίσης έχει φτιαχτεί περιορισμένος αριθμός κεραμικών πιάτων, που θα έχει συλλεκτική αξία, και θα διατίθεται με 3 ευρώ το τεμάχιο.
Κάθε επισκέπτης όμως μπορεί να έρχεται με το δικό του σερβίτσιο”.
Άλλωστε όπως επισημαίνουν οι διοργανωτές: “η επίσκεψη όσων επαγγελματιών ασχολούνται με την μαζική εστίαση θα τους δώσει ιδέες εφαρμογής της Κρητικής διατροφής
Μετά το πέρας της γευσιγνωσίας θα ακολουθήσει Κρητικό γλέντι με τον λυράρη Γιάννη Σπινθάκη.
Χώρος για πάρκινγκ θα υπάρχει από τις βίλες του Βιδάκη μέχρι τον Άη-Γιάννη τον Ξένο.
Περιμένουμε όλο τον κόσμο της Μεσσαράς και ελπίζουμε να μας τιμήσει με την παρουσία του”.
Στόχοι των εορτών
Ο στόχος των εορτών των γεύσεων στη Μεσσαρά, όπως τονίζεται, από το Δικτύου Συλλόγων είναι:
1. Από ομονοίης τα μεγάλα έργα. (Δημόκριτος, 470-370 π.Χ., ).
2. Δημιουργία βιβλίου από τις δράσεις των εορτών των γεύσεων που οργανώνεται κάθε χρόνο σε διαφορετικό χωριό.
3. Δημιουργία γευστικού χάρτη της Μεσσαράς για ανάπτυξη γαστρονομικού τουρισμού στη περιοχή, με παράλληλη προώθηση και διαφήμιση των αγροτικών μας προϊόντων .
