Ετοιμάστε πολύ γρήγορα και εύκολα ένα υπέροχο πρωινό με τα γνωστά σε όλους πλέον pancakes – τηγανίτες, τα οποία έχουν ως βασικό συστατικό την μπανάνα.
Για τις τηγανίτες με μπανάνα θα χρειαστείτε
- 2-3 μπανάνες
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα με 2 κουταλιές ζάχαρη
- λάδι για το τηγάνισμα
- μέλι, κανέλα και καρυδόψιχα για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Κόβετε τις μπανάνες σε λεπτές ροδέλες. Ανακατεύετε το αλεύρι με το αλάτι και το γάλα και συνεχίζετε το ανακάτεμα προσθέτοντας τα χτυπημένα αυγά μέχρι να αποκτήσετε έναν παχύρρευστο χυλό χωρίς σβώλους. Αν σας φαίνετε αραιός προσθέτετε απλώς λίγο αλεύρι ακόμη. Ρίχνετε στο χυλό τις ροδέλες τις μπανάνας και ανακατεύετε πάλι για να καλυφθούν όλες.
Βάζετε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι να κάψει και ρίχνετε κουταλιά κουταλιά το χυλό μέσα (με όσες μπανάνες πιάσει το κουτάλι). Μόλις πήξουν και ροδίσουν από τη μια μεριά, γυρνάτε τις τηγανίτες κι απ’ την άλλη.
Τις βγάζετε, τις αφήνετε -αν θέλετε- σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν λίγο, τις περιχύνετε με μέλι, πασπαλίζετε με κανέλα και καρύδια (προαιρετικά) και έτοιμες.
-
icookgreek
